天酱仁香酒粉丝“醉美天酱仁香之旅”亲身感受名酒文化

　　　　
　　近日，笔者听说了这样一件事，出于天酱仁香酒酱香突出、细腻优雅的独特风格的喜爱，以及对厚酒独特的生产制造工艺产生好奇，于是乎，来自全国各地的八名“香粉”（天酱仁香酒爱好者），自发组织前往制造商贵州中黔酒业有限公司所在地，贵州省仁怀市茅台镇参加“醉美天酱仁香之旅”。
　　
　　对于八名“香粉”的造访，贵州仁唯峰酒业表示最诚挚的欢迎。在仁唯峰酒业工作人员的带领下，八名“香粉”走进于天酱仁香酒生产车间。一路参观，“香粉”们听着仁唯峰酒业工作人员的解说，对天酱仁香酒有了更深刻认识的同时，也对天酱仁香酒的质量把关流程上有全面的了解，纷纷赞叹其高标准、严要求的生产线。
　　
　　
　　
　　忙碌的生产车间
　　
　　在天酱仁香酒的包装车间，天酱仁香酒被仪器装入高贵花纹设计的瓶子，接着再用盒子包装好。酒香四溢、美酒在前，八名“香粉”岂能不想一饮为快？在仁唯峰酒业工作人员指引下，八名“香粉”进入了期待已久的品酒环节。品酒分三步，眼、鼻、口。将酒倒入透明的杯中，对着自然光观察，色泽应是清澈透明，无沉淀悬浮；接着闻其香，辨别香气的高低和特点；最后品其味，喝少量酒在舌面铺开，感受味感的薄厚，当封坛原浆酒进入味蕾，浓气在口中散开，醇厚。
　　
　　
　　
　　酒库里的酒坛
　　
　　天酱仁香酒风格独特，其酱香突出、空杯留香，最显著的是，还具有倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷，醉后不上头的特性，“扣杯隔日香”的说法就是由此而来。因此，天酱仁香酒深受广大酒友的关注和喜爱。
　　
　　仁唯峰酒业工作人员表示，天酱仁香酒是酱香型白酒。所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气，酱香型酒香气的组成成分极为复杂，跟酿造的工艺、季节、原料、水质，环境、空气中的微生物等有直接的关系。多年来，天酱仁香酒依托茅台镇得天独厚不可复制的自然地理环境，产品以茅台镇当地优质糯高梁、小麦、赤水河水为原料，经科学独特的传统酿造工艺，多年窖藏老熟而成。
　　
　　天酱仁香酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。从原理上说，勾兑就是调节酒中的酸酯平衡，勾兑完成后，最后一项工作是“调味”，调味的时候要加“调味酒”。调味酒的生产是酒厂用特殊工艺生产出来的，这也是天酱仁香酒的核心机密。因此，在酒市场上，有人赞誉天酱仁香酒是一款专家酿给行家喝的品质内涵好酒。
　　
　　
　　
　　天酱仁香“5福”酒
　　
　　于是，有“香粉”就问了，如果说，从原材料到制作工艺，天酱仁香酒显露的是作为中国名酒对自身的严格标准，那么，天酱仁香酒的历史究竟是怎样的呢？
　　
　　我们知道，茅台镇最早的酿酒坊是清嘉庆八年（1803年）的“王茅”。天酱仁香酒就是“王茅”传人精习前辈之法，秉承“王茅”传统制作工艺，注册天酱仁香品牌，才将传世美酒“天酱仁香酒”奉世，并发扬光大。
　　
　　随着时间的推荐，“醉美天酱仁香之旅”自此告一个段落。香粉”们纷纷表示，真金不怕火炼，好酒不怕名家尝，好企业不怕市场考验。贵州仁唯峰酒业坦诚不虚假不浮夸的作风，一如其所生产的天酱仁香酒，好酒好在，自性圆满清净，世人吞其入喉，不以功利心“福喜贵”却自然来，人生快意，好不自在！